木嶋こうじ店・完全手作り 【こうじやさんの金山寺みそ】
ご予約承り中！（全国発送いたします）

市販の金山寺みそとはちがい、甘みはホンノリ程度、昔ながらの、田舎仕込みの『辛口』金山寺みそです。 ￥７８０－（税込み）／５００ｇ（こぶし1個分程度）※保存は冷蔵で、長期保存は冷凍で！

2018年03月18日

醤油こうじの使い方



練り物にも醤油こうじ。
今夜は信田揚げにそのまま醤油こうじを添えて。
美味美味っ。
簡単レシピ？  


Posted by こうじや at 23:36 │Comments(0) │塩こうじ／醤油こうじ│醤油こうじの使い方

2018年03月13日

醤油こうじを仕込みました



米こうじ(生麹)とお醤油(福の豊)を(冬場は)合わせて、3週間ほど発酵させると醤油こうじが出来上がります。  


Posted by こうじや at 14:26 │Comments(0) │塩こうじ／醤油こうじ│福の豊│醤油こうじの使い方

2018年03月08日

艶っ艶の塩こうじ



艶っ艶✨の塩こうじ完成です‼️
Shiokoji is completed. It is very glossy！  


Posted by こうじや at 14:25 │Comments(0) │塩こうじ／醤油こうじ

2017年01月31日

醤油こうじ活用法！まとめ➀

醤油こうじはレシピ不要！

つけるだけ、かけるだけ、のっけるだけで
どんな食材も美味しくなります。



使い方はあなた次第。
これらの使い方はほんの一例。

その他の使い方は下記、当店のインスタグラムで紹介中です。
ぜひご覧ください。


木嶋こうじ店　HP
http://kijimakoujiya.com/

木嶋こうじ店　Instagram
https://www.instagram.com/kijima_kouji/


  
タグ ：醤油こうじ醤油こうじの使い方インスタグラム


Posted by こうじや at 22:30 │塩こうじ／醤油こうじ

2017年01月04日

醤油こうじの使い方（レシピ？）⑫　冷や奴

醤油こうじは万能調味料です。
塩分はお醤油の半分、旨味は塩こうじの１５倍以上。
お醤油感覚でお使いいただけます。



今日は冷や奴で頂きました。

コクと旨味、それに甘味、
冷や奴との相性バツグン！
おろし生姜とも合います。

「もうお醤油には戻れない！」

病みつきになる美味しさです。
ぜひ一度、お試しください。

ご注文、お問い合わせは
当店HP 、インスタグラムDM、お電話、ご来店にてお願いします。

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タグ ：醤油こうじ醤油こうじの使い方福の豊米こうじ


Posted by こうじや at 22:50 │塩こうじ／醤油こうじ│醤油こうじの使い方
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