手作りこうじ味噌、金山寺みそ“木嶋こうじ店”

一昨日から今日にかけて、
今シーズン最後となる
こうじや長兵衛の【甘酒の素】を仕込みました。



毎年のことですが、
失敗して廃棄したこともありました。。。（＾＾；）
５代目こうじや長兵衛こと、“みそ爺ぃさま”の指導の下、
今回は
今シーズンの集大成にふさわしい
最高の出来！
（自画自賛！）です。＼(^o^)／

酒粕の甘酒は苦手・・・
酒粕の甘酒しか知らない・・・
市販の甘酒しか飲んだことがない・・・

そういった方にこそ、飲んで欲しい、
木嶋こうじ店の『手作りこうじで作った』、手作りの甘酒の素

こうじや長兵衛の【甘酒の素】
（今季最終仕込み）は
明日（3月2日）から発売です。

酒粕じゃないからお子様でも安心（＾０＾）。
ひな祭りにいかがですか？

　  

酒粕じゃない！
“手作り米こうじ”で作った甘酒の素
手作りこうじ味噌“木嶋こうじ店”自家製
こうじや長兵衛の【甘酒の素】
大好評発売中！

この【甘酒の素】と『ホットみるく』で作りました。
≪甘酒オーレ♪≫です！


ホンノリ甘い！
タピオカのような米こうじがとっても美味しい！

作り方はカンタン♪

『ホットみるく』に【甘酒の素】をお好みで混ぜるだけ。

ポイントは
・先にホットミルクをつくること！（砂糖不要）
・【甘酒の素】は薄めずに！
・よ～～～く混ぜ混ぜしてください。
・甘酒の素に酸味が出てきたらオーレ頃（＾０＾）。

甘酒はちょっと苦手なお子様でも
これなら大喜び！
（みそや３兄弟も大好きです。）

甘酒の新しい飲み方、
ぜひお試しください。

※ 牛乳が苦手な人には向きませんのであしからず (^^;)

全国発送承ります！

手造りこうじ味噌、木嶋こうじ店（静岡市清水区）変わりゆく時代に伝えてゆきたい、 変わらない本物の【生きたみそ】の味。

  

甘酒の素はとってもデリケートです。
木嶋こうじ店の商品の中でも最も製造が難しく、
現在もみそ爺ぃの厳しい指導の下、技術の習得中であります。

一昨日仕込み始めた『甘酒の素』、
今期初、しくじってしまいました。
大失敗です。（＞＜）
何が失敗かというと、
おかゆの段階で水分が多すぎ、結果
仕込み中に発酵がすすみ過ぎて、酸味が出てしまいました。


※ 発酵がすすみ、プチプチと音を立てて泡だってしましました （＞＜）。
※ これではどぶろくになってしまいます。（＞＜）

こうなってはまったく使い物になりません。
即、廃棄です！

そして、昨日、作り直しです。
今度は大丈夫そうです。
完成は明日（１２月２７日）です。



申し訳ありません、甘酒の素、本日は品切れとなります。
ご容赦ください。

木嶋こうじ店、こうじや長兵衛の『甘酒の素』は
次回、１２月２７日より店頭にて販売となります。
よろしくお願いします。

※また次回、金山寺みそは新年、１月５日の予定です。

手造りこうじ味噌、木嶋こうじ店（静岡市清水区）変わりゆく時代に伝えてゆきたい、 変わらない本物の【生きたみそ】の味。

  

手作りこうじ味噌、“こうじや長兵衛”木嶋こうじ店の
“手作り米こうじ”で作った【甘酒の素】
はお好みで２～４倍にのばして（薄めて）お飲みください。
※一袋は２合５尺（約４００ｃｃ）入りです。


≪ 美味しい＆簡単な飲み方（４倍の場合）≫

①　おたまで水を３杯、鍋に入れます。

②　水が沸騰したら、木嶋こうじ店の【甘酒の素】をおたまに１杯、
　　 ①の鍋に入れます。

　　　　

③　お湯に甘酒の素をまんべんなく溶かすように
　　 おたまでやさしく混ぜます。

④　ときどき手を止めて様子を見ながら、
　 　鍋肌が沸々（フツフツ）してきたら火を止めます。

　　　　

⑤　できあがりです＼(^o^)／
　　 ぷぁ～～っと米こうじの甘酒の香が広がります♪



※　お好みで、塩、砂糖、生姜などを入れてもOK！



手作りこうじ味噌、“こうじや長兵衛”木嶋こうじ店の
“手作り米こうじ”で作った【甘酒の素】
５００ｇ（２合５尺、４００ｃｃ）入り、
一袋　￥４５０－（税込み）　です。
店頭での販売のほか、
宅配便でのお届けも可能です。

手造りこうじ味噌、木嶋こうじ店（静岡市清水区）変わりゆく時代に伝えてゆきたい、 変わらない本物の【生きたみそ】の味。

  

甘さホンノリ、『手作りこうじ』で作った甘酒

みそ名人“こうじや長兵衛”のおみそやさん、
木嶋こうじ店の【甘酒の素】
おかげさまで大好評です！

本来なら、熱～い甘酒をフーフーして飲むところですが、
こんな利用法もあります。

ジャーーーーーーン！


《甘酒シャーベット》　（＾０＾）
この和風アイス、甘酒シャーベットの作り方はとっても簡単。
木嶋こうじ店の【甘酒の素】を、容器に移して
そのまま凍らせるだけ＼(^o^)／

氷のようにカチンコチンにはならず、
スプーンですくって食べられます。

氷冷皿に入れて凍らせれば、
ブロック状になって、一口サイズに！

お味の方は・・・
う～ん、と～～っても甘～～いんです（＾ｑ＾）

お子様のおやつにいかがですか？

【甘酒の素】は冷凍すれば一年中もちます。
販売期間は冬季限定ということで１月末～２月くらいの予定です。



５００ｇ（２合５尺、４００ｃｃ）入り、
一袋　￥４５０－（税込み）　です。
店頭での販売のほか、
宅配便でのお届けも可能です。

木嶋こうじ店の手作りこうじの甘酒、
この冬、ぜひ、一度お試しください。

手造りこうじ味噌、木嶋こうじ店（静岡市清水区）変わりゆく時代に伝えてゆきたい、 変わらない本物の【生きたみそ】の味。

  

木嶋こうじ店の“手作り米こうじ”で作った【こうじの甘酒】の素

こうじや長兵衛の【甘酒の素】



第２弾仕込み分が完成し
本日より、販売再開しました！
酒粕じゃない！
ノンアルコール！
お子様にも安心、安全！
飲めば体がぽっかぽか



５００ｇ（２合５尺、４００ｃｃ）入り、
一袋　￥４５０－（税込み）　です。

濃縮ですが甘さはほんのり程度です。
３~４倍に薄めて、お好みで砂糖、塩、しょうがを加えてお飲みください。

店頭での販売のほか、
宅配便でのお届けも可能です。

手造りこうじ味噌、木嶋こうじ店（静岡市清水区）変わりゆく時代に伝えてゆきたい、 変わらない本物の【生きたみそ】の味。