木嶋こうじ店・完全手作り
【こうじやさんの金山寺みそ】
ご予約承り中！（全国発送いたします）
市販の金山寺みそとはちがい、甘みはホンノリ程度、昔ながらの、田舎仕込みの『辛口』金山寺みそです。 ￥７８０－（税込み）／５００ｇ（こぶし1個分程度）※保存は冷蔵で、長期保存は冷凍で！
ご予約承り中！（全国発送いたします）
市販の金山寺みそとはちがい、甘みはホンノリ程度、昔ながらの、田舎仕込みの『辛口』金山寺みそです。 ￥７８０－（税込み）／５００ｇ（こぶし1個分程度）※保存は冷蔵で、長期保存は冷凍で！
2016年06月13日
金山寺みそができるまで ④
当店の「金山寺みそ」ができるまでを紹介します。
その４
「使用する野菜について」
木嶋こうじ店の手作り金山寺みそは具に「茄子、生姜、白瓜（夏季のみ）」を使用します。
白瓜は夏の間に大量に塩漬けしておきます。
その４
「使用する野菜について」
木嶋こうじ店の手作り金山寺みそは具に「茄子、生姜、白瓜（夏季のみ）」を使用します。
白瓜は夏の間に大量に塩漬けしておきます。
Posted by こうじや at 15:54
│金山寺みそができるまで
Copyright(C)2025/手作りこうじ味噌、金山寺みそ“木嶋こうじ店” ALL Rights Reserved