木嶋こうじ店・完全手作り
【こうじやさんの金山寺みそ】
ご予約承り中！（全国発送いたします）
市販の金山寺みそとはちがい、甘みはホンノリ程度、昔ながらの、田舎仕込みの『辛口』金山寺みそです。 ￥７８０－（税込み）／５００ｇ（こぶし1個分程度）※保存は冷蔵で、長期保存は冷凍で！
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市販の金山寺みそとはちがい、甘みはホンノリ程度、昔ながらの、田舎仕込みの『辛口』金山寺みそです。 ￥７８０－（税込み）／５００ｇ（こぶし1個分程度）※保存は冷蔵で、長期保存は冷凍で！
2017年08月18日
米こうじの製造工程➂（完）
米こうじはどのようにして作られているのか？
当店の製造工程をまとめてみました。（全３回）
真ん中から時計回りにご覧ください。
作業としては
⑨ 菰（こも）を湿らせる
⑩ 菰をもろ蓋に被せて積み替える
⑪ 保湿保温
⑫ 出麹（完成）
（完）
当店のインスタグラムでも紹介中です。
ぜひご覧ください。
【 木嶋こうじ店 Instagram 】
https://www.instagram.com/kijima_kouji/
当店の製造工程をまとめてみました。（全３回）
真ん中から時計回りにご覧ください。
作業としては
⑨ 菰（こも）を湿らせる
⑩ 菰をもろ蓋に被せて積み替える
⑪ 保湿保温
⑫ 出麹（完成）
（完）
当店のインスタグラムでも紹介中です。
ぜひご覧ください。
【 木嶋こうじ店 Instagram 】
https://www.instagram.com/kijima_kouji/
Posted by こうじや at 15:40
│米こうじができるまで
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