木嶋こうじ店・完全手作り
【こうじやさんの金山寺みそ】
ご予約承り中！（全国発送いたします）
市販の金山寺みそとはちがい、甘みはホンノリ程度、昔ながらの、田舎仕込みの『辛口』金山寺みそです。 ￥７８０－（税込み）／５００ｇ（こぶし1個分程度）※保存は冷蔵で、長期保存は冷凍で！
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市販の金山寺みそとはちがい、甘みはホンノリ程度、昔ながらの、田舎仕込みの『辛口』金山寺みそです。 ￥７８０－（税込み）／５００ｇ（こぶし1個分程度）※保存は冷蔵で、長期保存は冷凍で！
2016年09月01日
保存版／金山寺みその簡単な作り方（詳細レシピ）2016 ➁
木嶋こうじ店の金山寺こうじ3升(約4㎏）を使って仕込む場合の
保存版の詳細レシピ です。
第２回も準備編です。
➁ 切った野菜（３ｋｇ以下）を塩５００ｇで塩漬けします。
野菜と塩を混ぜたら、内蓋をして、重石を乗せます。
重石は３．５ｋｇ以上。
外蓋（ふろしき等でも可）をして、２、３日置きます。
（続く）
金山寺こうじのお求め、お問い合わせは下記まで
保存版の詳細レシピ です。
第２回も準備編です。
➁ 切った野菜（３ｋｇ以下）を塩５００ｇで塩漬けします。
野菜と塩を混ぜたら、内蓋をして、重石を乗せます。
重石は３．５ｋｇ以上。
外蓋（ふろしき等でも可）をして、２、３日置きます。
（続く）
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